2. Naleśniki z kurczakiem zapiekane z sosem beszamelowym

Kolejna propozycja obiadu na P to naleśniki z masą z piersi kurczaka z twarożkiem, zapiekane pod pierzynką beszamelową; kategoria: II faza P, PW, faza III i IV diety proteinowej dr Pierre Dukana


Składniki:

Nalesniki: (dukan.blox.pl)
- 2 jajka
- 1 łyżka skrobii / mąki kukurydzianej
- pół szklanki mleka
- szczypta soli

Nadzienie:
- pojedyncza, duża pierś z kurczaka
- kostka chudego twarogu
- 2-3 łyżki jogurtu naturalnego
- przyprawy (np. czosnek granulowany, biały pieprz, sól, vegeta, zioła)

Beszamel:
- pół szklanki odtłuszczonego mleka, 0,5%
- łyżka mąki kukurydzianej
- gałka muszkatołowa, biały pieprz

Składniki na naleśniki miksujemy, smażymy na teflonie cienkie placki.
Pierś kroimy w drobną kostkę, przyprawiamy, podsmażamy i dodajemy twaróg wymieszany z jogurtem i przyprawami. Przykrywamy i dusimy przez jakieś 5 minut.
Odlewamy ewentualnie wysączoną się wodę, np. przez sitko.

Robimy naleśniki. Porcje nadzienia nakładamy na placki, zawijamy i układamy w naczyniu żaroodpornym.

Przygotowujemy beszamel. Zagotowujemy pół szklanki mleka, w kubku rozprowadzamy mąkę w odrobinie mleka. Uzyskaną masę dodajemy do gotującego się mleka. Mieszamy, doprawiamy startą gałką i pieprzem.

Zalewamy naleśniki, jeśli sos wyjdzie za gęsty to rozprowadzamy go za pomocą noża. Podsypujemy szczypiorkiem i zapiekamy przez ok. pół godziny w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
















Smacznego :)